만두 그라탕
요리 소개
만두와 토마토 소스, 그리고 고소한 치즈가 환상의 하모니를 이루는 만두 그라탕이에요. 익숙한 만두가 이탈리안 스타일로 변신하여 색다른 즐거움을 선사한답니다. 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 만두와 쭉 늘어나는 치즈의 조합은 보기만 해도 군침이 돌 거예요. 특별한 날 와인과 함께 즐기기에도 아주 좋으니, 홈파티 메뉴로도 강력 추천합니다!
대체 재료 안내
피망이 없다면 다른 색깔의 파프리카나 애호박으로 대체해도 좋아요. 토마토 소스 대신 크림 소스를 사용하면 부드러운 만두 크림 그라탕을 만들 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 양파, 피망, 양송이버섯은 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 만두는 찜기에 5분 정도 찌거나 전자레인지에 살짝 돌려 해동해줍니다. (팁: 만두를 살짝 쪄서 넣으면 오븐에서 속까지 잘 익고 촉촉해요.)
2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 이어서 썰어둔 양파, 피망, 양송이버섯을 넣고 소금, 후추로 간하여 볶아줍니다. (팁: 채소는 너무 무르지 않도록 살짝만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 토마토 파스타 소스를 넣고 한소끔 끓여줍니다. (팁: 소스가 졸아붙지 않도록 중약불에서 저어가며 끓여주세요.)
4. 오븐용 그라탕 접시에 찐 만두를 깔고, 그 위에 끓인 토마토 소스를 넉넉히 덮어줍니다. (팁: 만두를 고르게 깔아주면 모든 만두에 소스와 치즈가 잘 배어들어요.)
5. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 180℃로 예열된 오븐에 15-20분간, 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워줍니다. 구운 후 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 완성이에요. (팁: 치즈는 취향에 따라 파마산 치즈를 섞어 사용해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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