오늘의냉장고

1. 오이는 깨끗하게 씻어 양 끝을 자른 후, 얇게 썰거나 채칼로 슬라이스해주세요. (팁: 오이를 얇게 썰수록 양념이 잘 배어들고 식감도 좋아요.)

2. 썬 오이에 굵은 소금 0.5큰술을 넣고 가볍게 버무려 10분간 절여주세요. 그 후 물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 오이의 물기를 충분히 짜야 초절임이 물러지지 않고 아삭함을 유지할 수 있어요.)

3. 볼에 다시마물, 식초, 설탕, 간장, 생강즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 초절임 양념을 만들어주세요. (팁: 다시마물은 찬물에 다시마를 30분 정도 담가두면 쉽게 만들 수 있어요.)

4. 물기를 짠 오이를 초절임 양념에 넣고 골고루 버무려주세요. (팁: 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에 30분 이상 두면 맛이 더 깊어져요.)

5. 그릇에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 새콤달콤한 큐리 노 스노모노 완성이에요! (팁: 기호에 따라 자른 미역을 함께 넣어주면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)