오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 얇게 썰어 준비하고, 양파와 새송이버섯은 채 썰고 당근은 길게 썰어줍니다. 대파는 어슷썰기 해주세요. (팁: 소고기가 너무 두꺼우면 질길 수 있으니 얇게 썰어주는 것이 중요해요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 배즙, 후추를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만듭니다. (팁: 배즙을 넣으면 고기가 연해지고 자연스러운 단맛을 낼 수 있어요. 없으면 사과나 키위 간 것을 넣어도 좋습니다.)

3. 얇게 썬 소고기와 준비된 채소를 양념에 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워둡니다. (시간이 충분하다면 1시간 이상 재우면 더욱 좋아요). (팁: 재우는 시간이 길수록 양념이 깊이 배어들어 더 맛있는 불고기가 됩니다.)

4. 달군 팬에 양념에 재운 소고기와 채소를 넣고 중불에서 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 너무 오래 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 고기와 채소가 모두 익으면 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하고, 밥과 함께 맛있게 즐겨줍니다. (팁: 밥 위에 올려 덮밥처럼 먹어도 좋고, 상추쌈에 싸 먹어도 아주 잘 어울린답니다.)