오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 닭가슴살은 너무 두껍지 않게 썰어야 익히기 쉽고 다른 재료와 잘 어우러져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 밑간한 닭가슴살을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

3. 닭가슴살이 거의 익으면 다진 양파와 파프리카를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.)

4. 볶은 재료는 한 접시에 덜어두고, 같은 팬에 또띠야 한 장을 올립니다. 또띠야 위에 볶은 닭가슴살과 채소의 절반을 고루 펴서 올려주세요. (팁: 팬에 기름을 살짝만 둘러주면 또띠야가 더 바삭해져요.)

5. 그 위에 모짜렐라 치즈 절반을 넉넉하게 뿌리고, 다른 또띠야 한 장을 덮어주세요. 약불에서 치즈가 녹고 또띠야가 노릇해질 때까지 구워줍니다. (팁: 치즈가 잘 녹도록 뚜껑을 덮어주면 좋아요. 너무 센 불에 구우면 또띠야가 탈 수 있으니 주의하세요.)

6. 한 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대편도 같은 방식으로 구워줍니다. 나머지 재료로 두 번째 퀘사디아를 만들어 주세요. (팁: 뒤집을 때는 프라이팬 뒤집개를 두 개 사용하면 모양이 흐트러지지 않고 안정적으로 뒤집을 수 있어요.)

7. 완성된 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내고, 기호에 따라 케첩이나 살사 소스를 곁들여 맛있게 즐겨주세요! (팁: 퀘사디아는 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 고소함과 또띠야의 바삭함을 제대로 느낄 수 있어요.)