오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 물에 가볍게 헹군 후, 물기를 제거해주세요. 양념 재료(고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 올리고당, 맛술, 생강가루, 참기름, 후추, 고추기름)를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 정도 재워두면 잡내를 제거하고 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.)

2. 손질한 닭다리살에 만들어둔 양념장을 넣고 잘 버무려 30분 이상 재워둡니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 양념해가는 것이 좋아요. 재울수록 맛이 깊어져요!)

3. 양배추, 양파, 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 고구마는 두껍게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리니 너무 두껍지 않게 썰어주세요.)

4. 넓은 팬(또는 그리들)에 재워둔 닭갈비와 썰어둔 채소(양배추, 양파, 고구마, 대파)를 모두 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. (팁: 처음에는 뚜껑을 덮어 닭고기에서 육즙이 나오도록 하면 더 촉촉하게 익어요.)

5. 닭고기가 익고 채소가 부드러워지면, 마지막으로 깻잎을 넣고 한 번 더 뒤섞어준 뒤 불을 끄고 맛있게 즐기세요. (팁: 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주시고, 볶음밥을 위해 약간의 양념을 남겨두는 센스!)