오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 슬라이스하고, 양파와 파프리카는 채 썰고, 할라페뇨는 얇게 슬라이스해 주세요. 마늘은 다져 준비해요. (팁: 할라페뇨 씨를 제거하면 매운맛을 조절할 수 있어요.)

2. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 향긋한 마늘 향이 올라올 거예요. (팁: 중불에서 양파가 충분히 익어야 단맛이 우러나와요.)

3. 양파가 투명해지면 양송이버섯과 파프리카를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 칠리 파우더, 큐민 파우더, 소금, 후추로 간을 해요. (팁: 버섯은 센 불에서 짧게 볶아야 쫄깃한 식감을 유지하고 물이 많이 생기지 않아요.)

4. 또띠아는 마른 팬이나 전자레인지에 20초 정도 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 또띠아가 부드러워야 재료를 싸기 쉽고 먹기도 편해요.)

5. 데운 또띠아 위에 볶은 양송이 재료를 푸짐하게 올리고 슬라이스한 할라페뇨, 사워크림, 고수를 얹어주세요. (팁: 사워크림 대신 플레인 요거트를 사용하면 더 가볍게 즐길 수 있어요.)

6. 마지막으로 라임즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더해주면 매콤한 양송이 타코가 완성된답니다! (팁: 기호에 따라 체다치즈나 아보카도, 살사 소스를 추가해도 좋아요.)