배추 된장국 (Cabbage Doenjangguk)
한식국물요리해장든든한가성비
요리 소개
구수한 된장과 달큰한 배추가 만나 속을 따뜻하게 채워주는 배추 된장국이에요. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 한국인의 밥상에 빠지지 않는답니다. 아침 식사로 부담 없이 좋고, 든든하게 한 끼 해결하고 싶을 때 최고예요. 두부나 버섯을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있으니 꼭 한번 끓여보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물이나 일반 물을 사용해도 좋아요. 두부가 없다면 생략하거나 버섯을 추가해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 배추는 깨끗이 씻어 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 배추의 두꺼운 심지 부분은 칼집을 내주면 부드럽게 익어요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 풀어줍니다. (팁: 된장은 체에 걸러 풀면 더 깔끔한 국물을 얻을 수 있어요.)
3
3. 된장이 잘 풀리면 썰어둔 배추를 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 배추가 너무 물러지지 않도록 익는 정도를 확인해주세요.)
4
4. 배추가 익으면 두부, 다진 마늘, 대파, 청양고추(선택)를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 식감이 변할 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
5
5. 마지막으로 국간장으로 간을 맞추면 구수한 배추 된장국이 완성된답니다. (팁: 간은 된장의 짠맛에 따라 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
200 kcal
12g
단백질
7g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 24%지방 32%탄수화물 40%
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