깊은 맛의 베이컨 토마토 스튜
요리 소개
상큼한 토마토와 짭짤한 베이컨이 어우러진 깊은 맛의 베이컨 토마토 스튜예요. 진한 토마토 베이스에 다양한 채소들이 들어가 영양도 만점! 쌀쌀한 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여주는 든든한 한 끼 식사가 되어줄 거예요. 만들기도 생각보다 간단해서 집에서도 쉽게 유럽의 맛을 느낄 수 있답니다. 바게트 빵에 푹 찍어 먹으면 더욱 맛있어요!
대체 재료 안내
닭육수 대신 채소 육수나 물을 사용해도 좋아요. 토마토 홀이 없다면 완숙 토마토를 썰어 넣고 토마토 소스를 추가해도 괜찮아요. 셀러리 대신 애호박이나 버섯을 넣어도 맛있답니다. 기호에 따라 렌틸콩이나 병아리콩을 넣어주면 단백질을 보충할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파, 당근, 감자, 셀러리는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 해주세요. 마늘은 다져 준비해주세요. (팁: 채소를 비슷한 크기로 썰어야 고루 익어요.)
2. 냄비에 올리브유를 두르고 베이컨을 바싹하게 볶아 기름을 내고 건져주세요. 베이컨 기름에 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 볶으면 채소의 풍미가 더욱 살아나요.)
3. 토마토 페이스트를 넣고 1분 정도 더 볶아준 후, 깍둑썰기한 감자와 토마토 홀, 닭육수, 설탕, 오레가노를 넣고 끓여주세요. (팁: 토마토 페이스트를 먼저 볶아주면 토마토의 깊은 맛이 더해져요.)
4. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 감자가 부드럽게 익을 때까지 20-25분 정도 푹 끓여주세요. 중간중간 저어주세요. (팁: 뚜껑을 살짝 열어두면 국물이 졸아들면서 농도가 진해져요.)
5. 감자가 다 익으면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 완성된 스튜를 그릇에 담고 볶은 베이컨과 다진 파슬리를 올려 마무리해주세요. (팁: 베이컨이 짭짤하니 소금은 맛을 보면서 조절해주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!