오늘의냉장고

1. 소시지와 양파, 당근은 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰고, 새우는 해동 후 물기를 제거해요. 계란은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 만들어져요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 나도록 볶아요. 다진 고추도 함께 넣어 매콤함을 더해보세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶아 향을 내면 볶음밥의 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 다진 소시지와 새우, 당근, 양파를 넣고 재료가 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색이 변할 정도만 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 볶은 재료에 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 으깨가며 고루 섞어 볶아주세요. 밥이 잘 섞이면 굴소스, 케첩 마니스(또는 간장+설탕), 피쉬소스를 넣고 빠르게 볶아요. (팁: 소스를 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아내야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬해져요.)

5. 마지막으로 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 살짝 섞은 후 불을 꺼요. 접시에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 오이채나 튀긴 에샬롯을 올려주면 더욱 현지 분위기가 난답니다.)