오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 10분 정도 불려 준비합니다. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 쌀떡은 불려야 부드러워지고, 밀떡은 바로 사용해도 좋습니다. 떡이 서로 붙어있으면 떼어줍니다.)

2. 냄비에 물(또는 육수)을 붓고 다진 마늘, 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣어 잘 풀어줍니다. 센 불에서 끓여 양념을 팔팔 끓여줍니다. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.)

3. 양념 국물이 끓으면 불려둔 떡과 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 끓입니다. 떡이 말랑해지고 국물이 자작해질 때까지 5-7분 정도 졸여줍니다. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.)

4. 마지막으로 대파와 삶은 계란을 넣고 1-2분 더 끓인 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 기호에 따라 어묵, 삶은 계란 외에 튀김이나 만두를 곁들여도 좋습니다.)