오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 깨끗이 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 깍둑썰기 해주세요. 껍질째 사용하면 영양과 식감이 더욱 풍부해져요. (팁: 단호박이 너무 단단하면 전자레인지에 2~3분 돌린 후 썰면 훨씬 수월하답니다.)

2. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 향이 올라올 때까지 노릇하게 볶아주세요. (팁: 양파와 마늘이 타지 않도록 불 조절에 주의하고, 충분히 볶아야 풍미가 깊어진답니다.)

3. 볶은 양파와 마늘에 깍둑썰기 한 단호박을 넣고 올리브유 1큰술을 더해 단호박 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. (팁: 단호박을 겉면만 살짝 볶아주면 나중에 오븐에 구웠을 때 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요.)

4. 오븐 용기(또는 에어프라이어 용기)에 볶은 단호박을 평평하게 깔아주세요. 이때 오븐 용기에 미리 올리브유를 살짝 바르면 바닥에 눌어붙는 것을 방지할 수 있답니다. (팁: 오븐 대신 에어프라이어를 사용해도 좋아요. 180도에서 15~20분 정도 구우면 된답니다.)

5. 단호박 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 듬뿍 뿌려주세요. 치즈 양은 취향껏 조절하셔도 좋아요. (팁: 치즈를 충분히 뿌려주어야 단호박과 잘 어우러져 더욱 고소하고 풍성한 맛을 낼 수 있어요.)

6. 180도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 15-20분간 구워주세요. 단호박이 충분히 익었는지 확인해주세요. (팁: 오븐의 성능에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 치즈의 색깔을 보면서 조절해 주세요. 치즈가 너무 빨리 탈 것 같으면 위에 호일을 살짝 덮어주세요.)

7. 오븐에서 꺼낸 후 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 맛있는 단호박 치즈 오븐 구이가 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드시면 쭈욱 늘어나는 치즈와 부드러운 단호박의 조화가 환상적이랍니다! (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 풍미와 단호박의 부드러움을 가장 잘 느낄 수 있어요. 서빙 전에 접시를 미리 따뜻하게 데워두면 더욱 좋답니다.)