오늘의냉장고

1. 냉동 명태살은 해동 후 물기를 제거하고 한 입 크기로 잘라 소금, 후추로 밑간을 해 주세요. 감자와 당근은 큼직하게 깍둑썰기, 양파는 채 썰고 마늘은 다져 준비해 주세요.

2. 깊은 냄비에 식용유를 두르고 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 당근을 넣고 5분 정도 더 볶아주세요.

3. 토마토 홀을 으깨어 넣고 닭 육수, 감자, 월계수 잎을 넣은 후 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 끓어오르면 약불로 줄여 뚜껑을 닫고 감자가 부드러워질 때까지 20분 정도 끓여주세요.

4. 감자가 익으면 명태살을 넣고 뚜껑을 닫아 10분 정도 더 끓여주세요. 명태살이 부서지지 않도록 살살 저어주세요.

5. 불을 끄기 직전에 딜을 넣고 살짝 섞어주세요. 기호에 따라 사워크림을 한 스푼 올려 드시면 더욱 풍미가 깊어진답니다.