오늘의냉장고

1. 떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼고, 소고기는 불고기용으로 준비하거나 채 썰어주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 파프리카, 양파, 표고버섯은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 맞춰 썰면 보기도 좋고 먹기도 편해요.)

3. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 맛술, 후추를 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 나요.)

4. 소고기에 양념장 절반을 넣어 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 소고기에 밑간을 하면 잡내를 없애고 풍미를 더할 수 있어요.)

5. 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기를 볶다가 소고기가 익으면 양파, 파프리카, 표고버섯을 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 위해 너무 오래 볶지 마세요.)

6. 불린 떡과 남은 양념장, 물(또는 육수)을 넣고 떡이 부드러워지고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아주세요. 마지막에 깨소금을 뿌려 완성해요. (팁: 중간중간 떡이 눌어붙지 않도록 잘 저어주세요.)