오늘의냉장고

1. 게맛살은 먹기 좋은 크기로 썰거나 한 입 크기로 찢어 준비합니다. 양파, 피망, 양배추도 게맛살과 비슷한 크기로 썰어주세요. (팁: 모든 재료를 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념을 만들어줍니다. (팁: 미리 양념을 만들어두면 볶을 때 시간을 절약하고 간 맞추기가 쉬워요.)

3. 달궈진 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향을 내다가 양파, 피망, 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 채소의 아삭한 식감이 살아나요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 게맛살을 넣고, 미리 만들어둔 양념을 부어 재빨리 볶아주세요. (팁: 게맛살은 오래 볶으면 식감이 질겨질 수 있으니 마지막에 넣고 가볍게 볶아주세요.)

5. 양념이 고루 배고 재료들이 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아내면 완성! (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르거나 통깨를 뿌려주면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)