오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 얇게 슬라이스해주세요. 갈변 방지를 위해 레몬즙을 살짝 뿌려주셔도 좋아요. (팁: 배는 너무 두껍지 않게 썰어야 다른 재료와 조화롭게 어울린답니다.)

2. 루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰어 준비해주세요. (팁: 샐러드의 신선도를 위해 루꼴라 물기는 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주세요.)

3. 작은 볼에 올리브유, 발사믹 식초, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 상큼하게 즐길 수 있어요.)

4. 접시에 루꼴라를 깔고 그 위에 슬라이스한 배, 프로슈토, 방울토마토를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 프로슈토는 돌돌 말거나 자연스럽게 펼쳐서 올리면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

5. 만들어둔 드레싱을 넉넉히 뿌리고, 마지막으로 파마산 치즈를 솔솔 갈아 올려주면 완성이에요. (팁: 파마산 치즈는 먹기 직전에 갈아 올리면 풍미가 더욱 살아나요.)