오늘의냉장고

1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 2-3번 내어주세요. 소금과 후추로 밑간을 해두세요. (팁: 닭다리 물기를 충분히 제거해야 껍질이 바삭하게 구워져요. 키친타월로 꾹꾹 눌러 닦아주세요.)

2. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 한 입 크기로 썰고, 마늘은 통째로 준비해 주세요. (팁: 감자는 너무 작게 썰지 않아야 오븐에서 너무 물러지지 않아요. 미리 삶아두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 넓은 볼에 닭다리, 감자, 통마늘, 로즈마리, 올리브유, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 손으로 조물조물 버무려 30분 정도 재워두세요. (팁: 로즈마리는 손으로 살짝 부숴 넣으면 향이 더 잘 배어나와요. 허브가 없다면 건 로즈마리나 다른 건 허브를 사용하셔도 좋아요.)

4. 오븐을 200도로 예열한 후, 재워둔 닭다리와 채소를 오븐 트레이에 고루 펴서 올려주세요. (팁: 종이 포일을 깔면 나중에 설거지하기 편리해요. 재료들이 서로 겹치지 않게 놓아야 고루 잘 익어요.)

5. 예열된 오븐에 넣고 30-40분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더 노릇하게 익는답니다. (팁: 닭다리 크기나 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 꼬치로 찔러봐서 투명한 즙이 나오면 다 익은 거예요.)

6. 닭다리 껍질이 바삭해지고 속까지 잘 익으면 꺼내어 따뜻하게 서빙해 주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있어요.)