오늘의냉장고

1. 양배추와 당근은 곱게 채 썰고, 양파는 아주 얇게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채칼을 사용하면 더욱 쉽게 곱게 채 썰 수 있어요.)

2. 채 썬 양배추와 당근, 양파는 찬물에 5분 정도 담가 아삭함을 더한 후 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 물기를 완벽히 제거해야 콜슬로가 묽어지지 않고 맛있어요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로 소스를 만들어주세요. (팁: 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 중요해요.)

4. 물기를 제거한 채소들을 소스가 담긴 볼에 넣고 버무려주세요. 채소가 뭉치지 않게 골고루 섞어주세요. (팁: 채소가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요.)

5. 버무린 콜슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 숙성시켜주세요. 차갑게 먹으면 더욱 맛있답니다! (팁: 숙성 과정을 거치면 채소에 간이 잘 배어들어 맛이 더 깊어져요.)