오늘의냉장고

1. 콩나물은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 3분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 시금치는 데쳐서 물기를 짜고 참기름과 소금으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 콩나물과 시금치는 각자의 식감을 위해 따로 데치고 양념하는 것이 좋아요.)

2. 애호박과 당근은 채 썰고, 표고버섯은 얇게 썰어주세요. 각각 팬에 식용유를 두르고 소금 간을 하며 볶아 준비해주세요. (팁: 채소들은 너무 물러지지 않도록 센 불에서 살짝만 볶아 아삭함을 살려주세요.)

3. 계란은 프라이팬에 노른자가 살아있도록 반숙 프라이로 만들어주세요. (팁: 반숙 계란 프라이를 비빔밥에 넣으면 고소함과 촉촉함을 더해줘서 훨씬 맛있어요.)

4. 고추장, 설탕, 참기름, 깨소금, 다진 마늘을 섞어 비빔밥 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 다진 청양고추나 매실청을 약간 추가해도 좋아요.)

5. 그릇에 밥을 담고 준비한 콩나물, 시금치, 애호박, 당근, 표고버섯, 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. (팁: 색색의 채소를 보기 좋게 담으면 식욕이 더욱 돋아난답니다.)

6. 만들어 둔 고추장 양념을 듬뿍 올리고 참기름을 살짝 더 둘러 쓱쓱 비벼 맛있게 드세요. (팁: 비빔밥은 젓가락으로 비벼야 재료들이 으깨지지 않고 맛이 잘 섞여요.)