얼큰 애호박 순두부찌개
한식얼큰찌개해장
요리 소개
뜨끈하고 칼칼한 국물이 생각날 때 이 애호박 순두부찌개가 딱이에요! 부드러운 순두부와 달큰한 애호박, 그리고 얼큰한 국물이 어우러져 한 숟가락 뜨는 순간 온몸이 사르르 녹는답니다. 특히 해장용으로도 그만이고, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
돼지고기 대신 바지락이나 쇠고기를 넣어도 좋아요. 해산물을 넣으면 더욱 시원한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 애호박은 반달 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요.
2
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고춧가루, 다진 돼지고기를 넣고 돼지고기가 익을 때까지 볶아주세요. 고추기름이 나오면서 향긋한 냄새가 올라올 거예요.
3
3. 볶은 재료에 멸치 다시마 육수를 붓고 양파와 애호박을 넣어 끓여요. 국간장으로 간을 해주시고요.
4
4. 국물이 끓어 애호박이 부드러워지면 순두부를 큼직하게 떠 넣고, 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여요.
5
5. 마지막으로 달걀을 깨뜨려 넣고 취향에 따라 소금과 후추로 최종 간을 맞추면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
380 kcal
20g
단백질
25g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 59%탄수화물 21%
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