지중해의 향긋함, 카프레제 샐러드
요리 소개
이탈리아의 상징적인 샐러드, 카프레제예요! 신선한 토마토, 부드러운 생 모짜렐라, 향긋한 바질이 어우러져 한입 먹으면 지중해의 햇살이 느껴지는 듯하답니다. 만들기도 정말 간단해서 손님맞이 애피타이저나 가벼운 브런치 메뉴로 강력 추천해요. 눈으로도 즐겁고 입으로도 행복한 샐러드를 오늘 만들어보세요!
대체 재료 안내
생 모짜렐라가 없다면 다른 부드러운 치즈 (예: 부라타 치즈, 코티지 치즈)로 대체할 수 있어요. 바질이 없을 때는 루꼴라나 어린잎 채소를 활용해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 토마토는 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 썰어줍니다. 생 모짜렐라 치즈도 비슷한 두께로 썰어 준비해요. (팁: 토마토와 모짜렐라의 두께를 비슷하게 썰면 보기에도 좋고 한입에 먹기 편해요.)
2. 접시에 썰어둔 토마토와 모짜렐라 치즈, 신선한 바질 잎을 번갈아 가며 보기 좋게 둘러 담아줍니다. (팁: 빨간 토마토, 하얀 모짜렐라, 초록색 바질이 이탈리아 국기 색깔이라 더욱 예쁘게 담을 수 있어요.)
3. 소금과 후추를 솔솔 뿌려 간을 해줍니다. (팁: 소금은 굵은 바다 소금을 사용하면 풍미가 더 좋아요.)
4. 엑스트라 버진 올리브유를 골고루 뿌려줍니다. (팁: 좋은 품질의 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 카프레제의 맛을 한층 더 살릴 수 있어요.)
5. 마지막으로 발사믹 글레이즈 (또는 발사믹 식초)를 지그재그로 뿌려주면 완성입니다. (팁: 발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹 식초를 작은 냄비에 끓여 졸이면 직접 만들 수도 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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