향긋한 양념장 콩나물밥
요리 소개
아삭한 콩나물과 따뜻한 밥이 만나 깔끔하고 든든한 콩나물밥은 건강한 한 끼 식사로 정말 최고예요. 밥을 지으면서 콩나물의 시원한 맛이 밥알에 스며들어 풍미가 가득하답니다. 매콤 짭짤한 양념장을 곁들여 비벼 먹으면 별미 중의 별미를 맛볼 수 있어요. 자극적이지 않으면서도 깊은 맛을 내는 콩나물밥으로 오늘 식탁을 건강하게 채워보세요!
대체 재료 안내
콩나물밥에 돼지고기나 소고기를 다져 넣어 함께 밥을 지으면 더욱 든든하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 김치를 잘게 썰어 넣으면 김치 콩나물밥이 된답니다.
재료
조리 순서
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 물기를 빼 주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 쌀을 충분히 불리면 밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)
2. 밥솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 콩나물을 올려 주세요. 밥물은 평소보다 약간 적게 (쌀 동량 또는 살짝 적게) 부어 취사 버튼을 눌러요. (팁: 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소보다 적게 잡아야 질척거리지 않는답니다.)
3. 밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어요. 간장, 다진 마늘, 다진 파, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨를 모두 섞어 주세요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
4. 밥이 다 되면 밥솥 뚜껑을 열지 않고 5분 정도 뜸을 들인 후, 주걱으로 콩나물과 밥을 잘 섞어 주세요. (팁: 뜸을 들이면 콩나물이 더욱 아삭하고 밥알에 콩나물 향이 잘 스며든답니다.)
5. 그릇에 콩나물밥을 담고 준비한 양념장을 듬뿍 올려 비벼 맛있게 즐겨 주세요. (팁: 양념장은 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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