오늘의냉장고

1. 옥수수 통조림은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 달걀은 가볍게 풀어 준비하고, 전분과 물을 섞어 전분물을 만들어 주세요. (팁: 달걀은 너무 세게 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞이도록만 풀어야 예쁜 꽃 모양을 만들 수 있어요.)

2. 냄비에 물과 치킨 스톡(또는 다시마 육수)을 넣고 끓여주세요. 육수가 끓으면 옥수수를 넣고 1~2분 더 끓여주세요. (팁: 치킨 스톡 대신 다시마 육수나 멸치 육수를 사용해도 좋아요. 채소 육수도 괜찮아요.)

3. 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 그리고 불을 약하게 줄인 후, 전분물을 조금씩 넣어가며 저어주면서 농도를 걸쭉하게 만들어 주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰야 해요. 계속 저어주어야 뭉치지 않는답니다.)

4. 농도가 맞춰지면 풀어둔 달걀을 냄비 가장자리부터 원을 그리듯이 천천히 부어주세요. 달걀이 살짝 익으면 수저로 한 번만 가볍게 저어 꽃 모양을 만들어 주세요. (팁: 달걀을 넣은 후 바로 젓지 말고 30초 정도 기다려야 예쁜 달걀꽃이 만들어져요.)

5. 불을 끄고 참기름과 다진 대파, 후추를 넣어주면 부드러운 옥수수 계란탕 완성이에요. (팁: 마지막에 참기름은 향을 더해주고, 대파는 색감과 신선한 맛을 더해준답니다.)