오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 얇게 채 썰어주세요. 양송이버섯은 편 썰어 준비해요. (팁: 마늘은 다지기보다 편 썰어 넣으면 향이 더 잘 살아나요.)

2. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아 건져주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 않고 살짝 덜 익게 하는 것이 좋아요. 소스와 함께 볶으면 완벽하게 익는답니다.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 춘장을 넣어 약불에서 1분간 볶아 다른 그릇에 덜어놓아요. (팁: 춘장을 볶으면 짠맛을 줄이고 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)

4. 같은 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶다가 양송이버섯을 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶으면 파스타의 식감을 더욱 풍부하게 해줘요.)

5. 볶은 춘장과 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루를 넣고 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 삶아둔 파스타면과 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다. (팁: 면수를 넣어주면 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배도록 도와줘요.)

6. 면이 소스를 흡수하고 농도가 적당해지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 드시면 돼요! (팁: 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 더 뿌려도 좋아요.)