바삭 촉촉 연어 데리야키 튀김
일식아이간식술안주
요리 소개
바삭하게 튀겨낸 연어에 달콤 짭짤한 데리야키 소스를 입힌 연어 데리야키 튀김은 아이들이 특히 좋아하는 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어의 매력을 제대로 느낄 수 있답니다. 밥반찬으로도 좋고, 도시락 메뉴나 술안주로도 손색없어요. 데리야키 소스의 윤기까지 더해져 보기에도 먹음직스러운 이 요리에 한번 도전해 보세요!
35분
2인분
대체 재료 안내
데리야키 소스가 없다면 시판 데리야키 소스를 사용해도 괜찮아요. 다진 생강이 없다면 생강가루를 소량 넣거나 생략해도 괜찮지만, 풍미는 약간 달라질 수 있어요.
재료
주재료
200g (2덩이)
조리 순서
1
1. 연어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 감자 전분(또는 튀김가루)을 연어에 고루 묻혀주세요.
2
2. 냄비에 식용유를 붓고 170~180도로 달궈주세요. 전분 묻힌 연어를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨 키친타월에 올려 기름을 빼주세요.
3
3. 다른 팬에 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 끓여 데리야키 소스를 만들어 주세요. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 졸여주세요.
4
4. 튀긴 연어를 소스에 넣고 재빨리 버무려 소스가 고루 입혀지게 해 주세요. 접시에 담고 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 맛있게 드세요.
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영양 정보 (1인분)
580 kcal
30g
단백질
35g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 54%탄수화물 24%
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