어묵 계란말이
한식반찬간단요리
요리 소개
어묵 계란말이는 부드러운 계란에 쫄깃한 어묵이 쏙쏙 박혀 씹는 재미를 더한 특별한 반찬이에요. 남녀노소 누구나 좋아하는 계란말이에 어묵의 감칠맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사한답니다. 만드는 방법도 간단해서 밥반찬으로 최고이고, 도시락 메뉴로도 훌륭해요. 오늘 고소하고 든든한 어묵 계란말이로 식탁을 채워보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
당근과 대파 대신 양파, 부추, 청고추 등을 다져 넣어도 좋아요. 치즈를 살짝 넣어 고소한 어묵 치즈 계란말이를 만들 수도 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 어묵은 잘게 다져 뜨거운 물에 살짝 데친 후 물기를 제거해요. 당근과 대파도 잘게 다져 준비해요.
2
2. 볼에 계란을 풀고 소금, 맛술(선택), 다진 어묵, 다진 당근, 다진 대파를 넣고 골고루 섞어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 계란말이를 만들 수 있답니다.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 약불로 줄인 후, 계란물을 1/3 정도 붓고 얇게 펴주세요. 계란이 반쯤 익으면 한쪽부터 돌돌 말아 끝으로 밀어내요.
4
4. 남은 팬 공간에 다시 식용유를 살짝 두르고 남은 계란물의 1/2을 붓고, 먼저 말아둔 계란말이를 이어붙여 다시 돌돌 말아주세요. 이 과정을 반복하여 원하는 두께가 될 때까지 말아주세요. 다 익으면 먹기 좋게 썰어 접시에 담아요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
18g
단백질
15g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 54%탄수화물 19%
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