오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 녹말가루 0.5큰술로 밑간하여 15분간 재워주세요. 건고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 생강과 마늘은 다져주세요.

2. 간장, 설탕, 식초, 굴소스, 두반장, 남은 녹말가루 0.5큰술, 물 2큰술을 섞어 소스를 만들어주세요.

3. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 밑간한 닭다리살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 익은 닭다리살은 잠시 덜어내주세요.

4. 남은 식용유 1큰술을 두르고 건고추, 다진 생강, 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 대파를 넣고 살짝 더 볶아주세요.

5. 볶은 닭다리살을 다시 팬에 넣고 만들어둔 소스를 부어 재빨리 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지면 볶음 땅콩과 참기름을 넣고 고루 섞어주면 완성이에요.