오늘의냉장고

1. 조기 필레는 소금, 후추로 밑간을 한 후 튀김가루를 골고루 묻혀주세요. 여분의 가루는 털어내세요. (팁: 튀김가루 대신 옥수수 전분을 사용하면 더 바삭한 식감을 낼 수 있어요.)

2. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열한 후 조기 필레를 노릇하게 튀겨 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 튀긴 조기는 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 조기 대신 새우나 다른 흰살 생선을 사용해도 좋아요.)

3. 양배추, 적양파, 토마토는 얇게 채 썰거나 다져서 준비하고, 고수는 취향에 맞게 잘라주세요. (팁: 채소는 차갑게 준비해야 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있어요.)

4. 마요네즈, 스리라차 소스, 라임즙을 섞어 매콤한 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 스리라차 소스 대신 고추냉이(와사비)나 핫소스를 사용해도 색다른 맛을 낼 수 있어요.)

5. 타코 셸이나 또띠아를 마른 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비한 후, 튀긴 조기, 채소, 매콤한 소스를 푸짐하게 올려서 즐기면 된답니다. (팁: 기호에 따라 아보카도, 살사 소스, 사워크림 등을 추가하면 더욱 풍성한 타코를 만들 수 있어요.)