오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요. 돼지고기는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어요. (팁: 돼지고기는 대패 삼겹살처럼 얇은 부위를 사용하면 더 빨리 익고 부드러워요.)

2. 볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어든답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶아요. 돼지고기가 절반쯤 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아요. (팁: 센 불에 빠르게 볶아야 고기가 질겨지지 않고 채소가 아삭한 식감을 유지해요.)

4. 돼지고기와 채소가 충분히 익으면 콩나물을 넣고 준비한 양념장을 부어 재빨리 볶아주세요. (팁: 콩나물은 마지막에 넣고 센 불에서 휘리릭 볶아야 아삭함이 살아있어요. 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요!)

5. 불을 끄기 직전에 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따끈한 밥과 함께 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 불을 끄기 전에 고춧가루를 약간 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)