오늘의냉장고

1. 훈제오리고기는 잘게 썰고, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져줍니다. 달걀은 풀어서 준비합니다. (팁: 재료를 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 먹기 편해요.)

2. 볼에 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 양념장은 볶기 전에 미리 만들어 두면 간이 고르게 배어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 풀은 달걀을 넣어 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어둡니다. (팁: 달걀은 센 불에서 빠르게 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 같은 팬에 훈제오리고기를 넣고 볶아 기름을 충분히 빼줍니다. 오리고기에서 나온 기름에 다진 양파, 당근, 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. (팁: 훈제오리에서 나오는 기름이 많으므로 따로 식용유를 더 넣지 않아도 됩니다.)

5. 야채가 익으면 밥과 양념장을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 고슬고슬하게 볶아줍니다. 밥알이 뭉치지 않게 풀어주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 뭉치지 않고 더욱 고슬고슬한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 마지막으로 미리 덜어둔 스크램블 에그를 넣고 한 번 더 섞어준 후, 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 고소함을 더하고 싶다면 참기름을 살짝 더 둘러도 좋아요.)