매콤 크림 김치 파스타
요리 소개
한국인의 소울푸드 김치와 이탈리안 파스타의 이색적인 조합! 매콤하면서도 크리미한 맛이 일품인 김치 파스타예요. 베이컨의 고소함과 김치의 새콤함, 크림 소스의 부드러움이 완벽하게 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 맛이랍니다. 특별한 날 색다른 요리를 시도해보고 싶다면 강력 추천해요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 소시지, 참치, 닭가슴살 등을 사용해도 좋아요. 생크림이 없다면 우유에 밀가루 약간을 풀어 걸쭉하게 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 스파게티면은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 삶은 면은 면수 한 컵과 함께 따로 보관해주세요. 김치는 송송 썰고, 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파와 마늘은 다져주세요. (팁: 면을 조금 덜 삶아야 소스와 함께 볶았을 때 딱 알맞게 익는답니다.)
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘과 베이컨은 충분히 볶아야 고소한 향이 살아나요.)
3. 볶은 베이컨과 채소에 김치와 김치 국물을 넣고 2-3분간 볶아주세요. 생크림(또는 우유)과 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 김치의 신맛이 강하면 설탕을 약간 넣어주세요.)
4. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 면수를 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주세요. 소금, 후추로 간을 맞추고, 면에 소스가 잘 배도록 1-2분간 볶아주면 완성이에요. (팁: 면수를 활용하면 소스가 더욱 부드럽고 면에 잘 스며들어요.)
5. 완성된 김치 파스타를 접시에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주세요. 취향에 따라 파마산 치즈를 더 뿌려도 맛있어요. (팁: 마지막에 반숙 계란 프라이를 얹어 먹어도 별미랍니다.)
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영양 정보 (1인분)
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