담백하고 고소한 채소 만두
요리 소개
다진 당근과 두부, 신선한 채소들이 듬뿍 들어가 담백하면서도 깊은 맛이 나는 채소 만두예요. 고기가 없어도 채소 자체의 감칠맛이 살아있어 아주 맛있답니다. 만두피에 속을 채워 빚는 재미도 쏠쏠하고, 쪄 먹거나 구워 먹으면 든든한 간식이나 한 끼 식사로 최고예요. 건강을 생각하는 분들이나 채식주의자 분들에게 강력 추천하는 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
부추 대신 쪽파나 대파를 사용해도 좋고, 표고버섯 대신 새송이버섯이나 느타리버섯을 사용해도 된답니다. 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 다져 넣으세요.
재료
조리 순서
1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 짜주고, 당근, 양배추, 부추, 표고버섯은 모두 잘게 다져주세요. (팁: 두부의 물기를 충분히 제거해야 만두 속이 질척거리지 않고 잘 뭉쳐져요.)
2. 다진 채소에 소금 1/2작은술을 넣고 10분 정도 절인 후 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 채소의 물기를 짜내면 만두 속에서 물이 생기는 것을 방지할 수 있어요.)
3. 볼에 물기를 짠 두부와 다진 채소, 다진 마늘, 간장, 참기름, 후추를 넣고 고루 섞어 만두 속을 만들어주세요. (팁: 만두 속은 손으로 충분히 치대어 섞어야 재료가 잘 어우러지고 양념도 잘 배어요.)
4. 만두피 가장자리에 물을 살짝 바르고 만두 속을 적당히 올린 후 반으로 접어 가장자리를 꾹꾹 눌러 붙여 만두를 빚어주세요. 취향에 따라 주름을 잡아 모양을 내도 좋아요. (팁: 만두 속을 너무 많이 넣으면 만두피가 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)
5. 찜기에 김이 오르면 만두를 올리고 8-10분 정도 쪄주거나, 팬에 식용유를 두르고 노릇하게 구워주면 맛있는 채소 만두가 완성이에요. 간장 양념과 함께 즐겨보세요! (팁: 만두가 서로 달라붙지 않도록 찜기 바닥에 종이 호일을 깔거나 만두 사이 간격을 두세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!