오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰거나, 통째로 사용할 경우 두꺼운 부분을 칼집 내어 평평하게 만들어주세요. (팁: 닭다리살을 사용하면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 라임 1개는 즙을 내고, 고수는 잘게 다져주세요. (팁: 라임 제스트를 약간 넣어주면 향이 더 풍부해져요.)

3. 볼에 닭고기, 라임즙, 다진 고수, 다진 마늘, 올리브 오일 1큰술, 소금, 후추, 커민 가루(선택 사항)를 넣고 잘 버무려주세요. 최소 15분 이상 재워둡니다. (시간이 있다면 30분 이상 재우면 좋아요!) (팁: 재료들이 닭고기에 잘 스며들도록 손으로 주물러주세요. 라임즙이 닭고기를 부드럽게 해준답니다.)

4. 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중간 불로 달궈주세요. 양념에 재운 닭고기를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. (팁: 한 번에 너무 많은 닭고기를 넣으면 온도가 내려가 닭고기가 익지 않고 삶아지듯 될 수 있으니 나눠서 구워주세요.)

5. 닭고기가 완전히 익으면 불을 끄고 따뜻한 접시에 담아 바로 서빙하세요. 남은 라임 조각이나 고수를 살짝 올려주면 더욱 먹음직스러워요! (팁: 굽는 과정에서 닭고기가 타지 않도록 불 조절에 유의해주세요.)