오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요. 냄비에 감자가 잠길 만큼 물을 붓고 소금 약간을 넣어 끓인 후, 감자를 넣고 5-7분간 삶아줍니다. (완전히 익히지 않아요) (팁: 감자를 살짝 삶아주면 구웠을 때 속까지 더 부드럽고 고르게 익어요.)

2. 삶은 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고, 볼에 담아주세요. 레몬은 반은 즙을 짜고, 반은 얇게 슬라이스해둡니다. (팁: 감자의 물기를 완벽히 제거해야 구웠을 때 바삭한 식감이 살아나요.)

3. 볼에 삶은 감자와 레몬즙, 올리브 오일, 다진 마늘, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려줍니다. (팁: 손으로 버무리면 감자가 부서질 수 있으니 주걱이나 큰 숟가락으로 살살 섞어주세요.)

4. 오븐은 200도로 예열하고, 베이킹 트레이에 종이 포일을 깔고 양념한 감자와 레몬 슬라이스를 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 감자를 너무 많이 올리면 수분이 생겨 바삭하게 익지 않을 수 있으니 주의하세요.)

5. 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 노릇하고 바삭해질 때까지 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 더욱 골고루 익는답니다. 완성된 감자에 다진 파슬리를 뿌려내면 더욱 예뻐요. (팁: 에어프라이어 사용 시 190도에서 20-25분간 구워주세요.)