오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 삼겹살은 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 빠르게 익어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.)

3. 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 구워주세요. 삼겹살에서 나온 기름은 키친타월로 살짝 닦아내 주시는 것이 좋아요. (팁: 기름을 닦아내면 덮밥이 느끼해지지 않고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 구워진 삼겹살에 채 썬 양파와 대파의 흰 부분을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해지고 단맛이 올라올 때까지 볶아주세요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 자작하게 졸여주세요. 양념이 고기에 충분히 배어들고 국물이 거의 없어질 때까지 졸여주면 돼요. (팁: 양념이 졸아들면서 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고 계속 저어가며 볶아주세요.)

6. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 양념한 삼겹살과 양파를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 대파의 푸른 부분과 통깨를 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 달걀 노른자를 올려 드셔도 좋아요. (팁: 달걀 노른자를 올리면 고소하고 부드러운 맛을 더할 수 있어요.)