매콤새콤 멕시칸 옥수수 샐러드 (엘로테 스타일)
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요리 소개
멕시칸 길거리 음식 '엘로테'를 통조림 옥수수로 재해석한 샐러드예요. 고소한 마요네즈와 상큼한 라임, 매콤한 칠리 파우더의 조화가 정말 매력적이랍니다. 일반적인 샐러드와는 다른 이국적인 맛으로 식탁에 활기를 불어넣어 줄 거예요. 바비큐 파티나 맥주 안주로도 훌륭하니, 오늘 한번 즐겨보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
사워크림이 없다면 플레인 요거트나 마요네즈 양을 늘려 사용해도 괜찮아요. 코티지 치즈 대신 페타 치즈나 그라나 파다노 치즈를 사용해도 독특한 풍미를 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1
1. 옥수수 통조림은 물기를 완전히 제거해 주세요. 고수는 잘게 다져줍니다. (팁: 물기를 잘 제거해야 샐러드의 맛이 묽어지지 않고 진해져요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 물기 뺀 옥수수를 노릇하게 볶아주세요. (구운 옥수수 식감을 위해) (팁: 옥수수를 살짝 태우듯이 볶으면 불맛이 더해져 더욱 맛있어요.)
3
3. 볼에 볶은 옥수수, 마요네즈, 사워크림, 라임즙, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 라임즙 대신 레몬즙을 사용해도 좋지만, 라임이 주는 특유의 향이 멕시칸 풍미를 더 살려줘요.)
4
4. 마지막으로 코티지 치즈 (또는 파마산 치즈 가루)와 다진 고수를 뿌려 마무리합니다. (팁: 치즈는 샐러드를 서빙하기 직전에 뿌려주는 것이 비주얼과 신선도를 유지하는 데 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
12g
단백질
28g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 72%탄수화물 23%
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