돼지고기 덮밥
요리 소개
간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결하고 싶을 때 돼지고기 덮밥만큼 좋은 메뉴는 없어요. 달콤 짭짤한 간장 양념에 부드러운 돼지고기와 채소를 볶아 밥 위에 얹어 먹으면 입안 가득 행복이 퍼진답니다. 바쁜 아침이나 점심에도 빠르게 만들 수 있어 실용적이고, 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋아요. 오늘 저녁 간편하고 맛있는 한 그릇 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기(닭다리살), 소고기(불고기용)를 사용해도 맛있어요. 양파 외에 당근, 애호박, 버섯 등 좋아하는 채소를 추가해서 볶아도 좋답니다. 매콤하게 드시고 싶으면 청양고추를 송송 썰어 넣어보세요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰거나 다진 것을 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 불고기용 돼지고기를 사용하면 양념이 잘 배어들어 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)
2. 큰 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.)
3. 돼지고기에 만들어둔 양념장을 2/3 정도 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. (팁: 고기를 재우는 동안 채소를 손질하거나 밥을 준비하면 시간을 절약할 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶다가, 고기가 거의 익으면 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 촉촉하게 익어요.)
5. 양파가 투명해지면 남은 양념장과 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요. 그릇에 밥을 담고 볶아낸 돼지고기를 얹은 후, 계란 프라이와 김가루를 곁들여 맛있게 즐기세요! (팁: 계란 프라이는 반숙으로 올려주면 고소한 노른자가 소스처럼 돼지고기 덮밥과 잘 어우러진답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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