오늘의냉장고

1. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 참기름 1작은술, 간장 1/2작은술, 깨 약간을 넣고 무쳐주세요. (팁: 시금치는 너무 오래 데치면 물러지니 색이 선명해지면 바로 건져주세요.)

2. 콩나물도 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 다진 마늘 1/4작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간, 깨 약간을 넣고 무쳐주세요. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 처음부터 닫거나 계속 열어두어야 비린내가 나지 않아요.)

3. 표고버섯과 애호박은 채 썰어 팬에 각각 소금으로 간하며 볶아주세요. 소고기는 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술로 양념해 볶아주세요. (팁: 나물 종류는 미리 만들어두면 훨씬 간편하게 비빔밥을 즐길 수 있어요. 각각의 재료를 따로 볶아야 본연의 맛을 살릴 수 있답니다.)

4. 계란은 팬에 식용유를 두르고 반숙으로 프라이를 만들어주세요. (팁: 비빔밥에는 역시 노른자가 주르륵 흐르는 반숙 계란 프라이가 최고예요.)

5. 고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1작은술, 식초 1/2큰술을 섞어 비빔 고추장 양념을 만들어주세요. (팁: 식초를 조금 넣으면 고추장의 맛이 더욱 상큼해지고 감칠맛이 살아난답니다.)

6. 그릇에 밥을 담고 준비된 나물, 볶은 소고기, 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. 비빔 고추장 양념을 곁들여 맛있게 비벼 드시면 돼요! (팁: 기호에 따라 김 가루나 통깨를 더 뿌려 드시면 더욱 고소하고 맛있어요.)