트렌디하고 맛있는 구운 양배추 스테이크
요리 소개
양배추가 이렇게 근사한 요리가 될 수 있다니, 놀라실 거예요! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구운 양배추 스테이크예요. 고기 없이도 든든하고 특별한 맛을 낼 수 있어서 채식 요리를 즐기는 분들께도 강력 추천한답니다. 올리브오일과 허브, 마늘만 있으면 간단하게 만들 수 있고, 비주얼도 좋아서 손님 초대 요리로도 손색없어요. 건강하고 트렌디한 메뉴를 찾으신다면 꼭 시도해보세요!
대체 재료 안내
양배추 대신 콜리플라워나 브로콜리 등을 스테이크처럼 구워도 맛있어요. 다진 마늘 대신 마늘 파우더를 사용해도 좋고, 레몬즙 대신 발사믹 글레이즈를 뿌려도 잘 어울린답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 양배추는 깨끗하게 씻은 후 심을 제거하지 않고 약 2-3cm 두께로 동그랗게 썰어주세요. (팁: 심을 제거하지 않아야 굽는 동안 양배추가 흐트러지지 않는답니다.)
2. 썰어둔 양배추 스테이크에 올리브오일, 다진 마늘, 소금, 후추를 골고루 발라주세요. 양면 모두 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 올리브오일 대신 버터를 사용하면 더욱 고소한 풍미를 즐길 수 있어요.)
3. 달궈진 팬에 양념한 양배추 스테이크를 올리고 중약불에서 노릇하게 구워주세요. 한 면이 충분히 익으면 뒤집어서 다른 면도 구워요. (팁: 팬에 굽기 전에 에어프라이어에 180도에서 15분 정도 구워도 맛있어요.)
4. 양배추가 부드러워지고 겉면이 황금빛으로 변하면 접시에 옮겨 담아요. 기호에 따라 파슬리 가루나 레몬즙을 뿌려주면 완성이에요! (팁: 너무 오래 구우면 양배추가 물러지니, 겉바속촉 식감을 위해 적당히 구워주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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