오늘의냉장고

1. 오이와 당근은 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어주세요. (팁: 닭가슴살 삶을 때 생강, 대파를 넣으면 잡내 제거에 좋아요.)

2. 볼에 참깨 페이스트, 땅콩버터, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 육수(또는 물)를 넣고 잘 섞어 마장 소스를 만들어 주세요. (팁: 육수는 차갑게 준비해서 넣으면 소스가 뻑뻑해지지 않고 부드럽게 잘 섞여요.)

3. 끓는 물에 중면이나 칼국수면을 넣고 삶아주세요. 면이 다 익으면 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶지 않도록 주의하고, 찬물에 박박 헹궈야 면발이 탱탱하고 쫄깃해져요.)

4. 접시에 삶은 면을 담고 그 위에 채 썰어둔 오이, 당근, 찢은 닭가슴살을 예쁘게 올려주세요. (팁: 고명은 취향에 따라 다른 채소나 삶은 달걀을 추가해도 좋아요.)

5. 만들어둔 마장 소스를 면 위에 넉넉히 뿌리고 참깨를 솔솔 뿌려주세요. 잘 비벼서 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 기호에 따라 고추기름이나 라유를 살짝 뿌리면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)