오늘의냉장고

1. 김치는 먹기 좋게 썰고, 돼지고기도 한입 크기로 썰어주세요. 두부와 대파, 양파도 썰어 준비합니다. (팁: 돼지고기는 김치와 함께 볶을 것이니 너무 작게 썰지 않는 것이 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가, 고기가 익으면 김치를 넣고 볶아주세요. 김치가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 김치를 충분히 볶아야 깊은 맛이 우러나고 군내가 나지 않아요.)

3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 새우젓, 참치액을 넣고 양념이 김치에 배도록 한 번 더 볶아줍니다. (팁: 새우젓이 없다면 소금으로 간을 맞춰도 좋지만, 새우젓을 넣어야 감칠맛이 살아나요.)

4. 쌀뜨물(또는 육수)을 붓고 끓여주세요. 국물이 끓으면 만두와 양파를 넣고 만두가 익을 때까지 끓입니다. (팁: 만두를 너무 오래 끓이면 터질 수 있으니, 만두가 익으면 불을 줄여주세요.)

5. 마지막으로 두부와 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. 기호에 따라 청양고추를 추가해도 좋아요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)