오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기와 불순물을 제거한 후 물기를 빼줍니다. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 제거되고 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 기호에 따라 피망, 양배추 등을 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣고 볶다가 데친 어묵을 넣고 함께 볶습니다. (팁: 채소가 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요.)

4. 진간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 양념이 골고루 배어들도록 볶아줍니다. (팁: 간이 싱겁다면 간장을 조금 더 추가하고, 달콤한 맛을 좋아한다면 설탕이나 올리고당을 조금 더 넣으세요.)

5. 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)