오늘의냉장고

1. 볼에 리코타 치즈와 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어주세요. 크림치즈는 미리 실온에 꺼내두면 잘 풀린답니다. (팁: 치즈가 덩어리지지 않도록 거품기나 포크로 잘 섞어주세요.)

2. 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 차이브(또는 쪽파)를 넣어주세요. (팁: 생 허브를 사용하면 향이 더욱 진하고 신선해요. 건조 허브를 사용할 경우 양을 조절해 주세요.)

3. 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 고루 섞어주세요. (팁: 레몬즙은 리코타 딥의 풍미를 살려주고 느끼함을 잡아주는 역할을 해요.)

4. 맛을 보고 필요하면 소금, 후추를 더 추가하여 간을 맞춰주세요. (팁: 만든 딥은 냉장고에 30분 정도 넣어두면 허브 향이 더 깊어지고 맛이 더 좋아져요.)

5. 완성된 허브 리코타 치즈 딥을 예쁜 그릇에 담고, 크래커, 채소 스틱(오이, 당근, 파프리카 등), 구운 바게트 등을 곁들여 드세요. (팁: 위에 올리브 오일을 살짝 두르고 파슬리나 허브로 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)