바삭 고소! 크랩 튀김
요리 소개
바삭하게 튀겨낸 크랩 튀김은 겉바속촉의 정석이랍니다. 고소한 게살이 입안 가득 퍼지면서 바삭한 튀김옷의 식감까지 더해져 먹는 즐거움을 선사해요. 간식이나 맥주 안주로 최고고요, 아이들도 정말 좋아하는 메뉴예요. 특별한 재료 없이도 근사한 요리를 뚝딱 만들 수 있답니다!
대체 재료 안내
전분가루 대신 부침가루를 섞어 사용해도 좋아요. 찍어 먹는 소스는 간장 베이스나 허니 머스타드 소스도 잘 어울려요.
재료
주재료
조리 순서
1. 꽃게는 깨끗이 손질하여 살만 발라내거나, 연한 살이 있는 몸통을 사용해요. 살이 있는 몸통을 사용하는 경우 먹기 좋게 한입 크기로 잘라주세요. 소금, 후추로 가볍게 밑간을 해주세요.
2. 튀김가루와 전분가루를 섞어 마른 가루를 준비해주세요. 다른 볼에 튀김가루 1컵, 물 1컵, 달걀 1개를 넣고 잘 섞어 튀김 반죽을 만들어주세요. 너무 되직하지 않게 물 양을 조절해요.
3. 밑간한 꽃게살에 마른 튀김가루를 골고루 묻혀 여분의 가루는 털어내주세요. 그런 다음 튀김 반죽에 넣어 고루 입혀주세요.
4. 깊은 팬에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해주세요. 튀김옷을 살짝 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도랍니다.
5. 반죽 옷을 입힌 꽃게살을 기름에 넣고 노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. 한 번에 너무 많이 넣지 말고, 여러 번에 나누어 튀기는 것이 좋아요.
6. 다 튀겨진 크랩 튀김은 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. 마요네즈와 스위트 칠리 소스를 섞어 만든 소스나 타르타르 소스와 함께 맛있게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
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