레몬 허브 닭가슴살 스테이크
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 허브가 어우러진 닭가슴살 스테이크는 집에서도 고급 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 근사한 요리예요. 촉촉하게 구워진 닭가슴살은 다이어트 중이신 분들이나 건강한 한 끼를 원하시는 분들께 정말 좋은 선택이랍니다. 특별한 날 와인과 함께 즐겨도 좋고, 가벼운 채소 샐러드와 곁들이면 완벽한 식사가 될 거예요. 담백하면서도 풍미 가득한 맛에 모두가 반할 거예요!
대체 재료 안내
로즈마리나 타임이 없다면 다른 허브(오레가노, 파슬리)나 마늘가루로 대체 가능해요. 아스파라거스 대신 브로콜리나 파프리카 등 좋아하는 채소를 사용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 찬물에 헹궈 물기를 제거하고, 두꺼운 부분은 반으로 갈라 펼쳐서 두께를 일정하게 만들어 주세요. (팁: 닭가슴살을 두드려주면 더 부드러워져요.)
2. 닭가슴살에 소금, 후추, 올리브유 1큰술, 다진 로즈마리, 타임, 레몬즙을 뿌려 20분 정도 재워주세요. (팁: 레몬즙은 잡내를 잡아주고 풍미를 더해준답니다.)
3. 아스파라거스는 밑동을 잘라내고 껍질을 살짝 벗겨 준비하고, 통마늘은 편으로 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. (팁: 아스파라거스 밑동은 질기니 꼭 제거해 주세요.)
4. 팬에 남은 올리브유를 두르고 중강불에서 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 이때 통마늘, 아스파라거스, 방울토마토도 함께 넣어 구워주세요. (팁: 너무 센 불은 닭가슴살이 타기 쉬우니 주의하세요.)
5. 닭가슴살이 완전히 익으면 접시에 담고 구운 채소들을 예쁘게 플레이팅한 후 남은 레몬을 슬라이스하여 올려주면 완성이에요. (팁: 취향에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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