오늘의냉장고

1. 양배추, 상추는 깨끗이 씻어 채 썰고, 오이와 당근도 가늘게 채 썰어 준비합니다. (팁: 채소는 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 냉동 만두를 중약불에서 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 에어프라이어에 180도로 15분 구워도 좋아요. (팁: 만두를 구울 때는 처음부터 센 불로 하면 겉만 타고 속은 안 익으니 중약불에서 천천히 익히는 것이 중요해요.)

3. 분량의 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 대신 올리고당을 사용해도 좋고, 단맛은 조절해주세요.)

4. 접시에 채 썰어둔 채소를 담고 그 위에 바삭하게 구운 만두를 올린 후, 비빔 양념장을 듬뿍 뿌려냅니다. (팁: 양념장은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선한 맛을 즐길 수 있어요.)