오늘의냉장고

1. 끓는 물에 스파게티면을 넣고 포장지에 적힌 시간대로 삶아 물기를 빼고 준비해주세요. 쪽파와 부추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 마제소바는 면이 쫄깃해야 맛있으니, 면은 약간 덜 익히는 것이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 올라오면 돼지고기 민찌를 넣고 볶아주세요. (팁: 돼지고기 민찌는 센 불에서 빠르게 볶아 잡내를 날려주세요.)

3. 돼지고기가 익으면 고추장, 간장, 굴 소스, 설탕, 두반장을 넣고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 마지막에 참기름을 넣고 섞어주세요. (팁: 두반장은 매콤한 맛과 깊은 감칠맛을 더해줘요. 없으면 생략 가능해요.)

4. 그릇에 삶은 면을 담고, 볶은 돼지고기 양념을 듬뿍 올려주세요. 그 위에 다진 쪽파, 부추, 김가루를 예쁘게 올려주세요. (팁: 마제소바는 토핑이 많을수록 맛이 풍부해진답니다.)

5. 가운데에 달걀 노른자를 올려 마무리하면 마제소바 파스타 완성이에요! 잘 비벼서 맛있게 드세요. (팁: 달걀 노른자는 터뜨려 비벼 먹으면 소스의 고소함과 부드러움이 배가돼요.)