오늘의냉장고

1. 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 탈탈 털어 준비해 주세요. 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어줍니다. (팁: 상추를 미리 씻어 물기를 제거해두면 양념이 겉돌지 않고 잘 배어들어요.)

2. 볼에 고춧가루, 간장, 매실청(또는 설탕), 다진 마늘, 참기름, 통깨, 식초를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다. (팁: 매실청 대신 설탕을 사용해도 좋고, 기호에 따라 식초 양을 조절하여 새콤함을 더할 수 있어요.)

3. 큰 볼에 손질한 상추와 만들어둔 양념장을 넣고 살살 버무려주세요. 상추가 뭉개지지 않도록 조심스럽게 버무리는 것이 중요해요. (팁: 겉절이는 먹기 직전에 버무려야 상추의 아삭한 식감이 살아있어요.)

4. 양념이 잘 배인 상추 겉절이를 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요! (팁: 캠핑 시에는 밀폐용기에 양념장을 따로 담아갔다가 현지에서 바로 버무려 드시면 더욱 신선해요.)