오늘의냉장고

1. 냄비에 물 600ml와 국물용 멸치, 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 낸 후 멸치와 다시마는 건져냅니다. (팁: 다시마는 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 먼저 건져내세요.)

2. 육수가 끓어오르면 냉동 만두를 넣고 만두가 떠오를 때까지 5-7분간 끓여주세요. (팁: 만두를 너무 많이 넣으면 국물이 탁해질 수 있으니 적정량을 지켜주세요.)

3. 만두가 익는 동안 대파는 어슷 썰고, 달걀은 곱게 풀어 준비합니다. 다진 마늘과 국간장을 넣어 간을 맞춰주세요. (팁: 국간장으로 먼저 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 맞춰야 깔끔해요.)

4. 만두가 모두 익으면 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리를 따라 둥글게 둘러 넣고, 바로 저으면 국물이 탁해지니 30초 정도 익힌 후 저어줍니다. (팁: 달걀을 넣은 후 바로 저으면 국물이 지저분해지니 살짝 익힌 후 섞어주세요.)

5. 대파와 후추, 참기름을 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다. 그릇에 담아 맛있게 즐기세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 고명으로 올리면 더욱 먹음직스러워요.)