촉촉한 닭고기 데리야키
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요리 소개
달콤짭짤한 데리야키 소스를 입힌 닭고기 요리, 닭고기 데리야키는 남녀노소 누구나 좋아하는 일식 인기 메뉴예요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 닭고기 살이 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 아주 그만이랍니다. 집에서 근사한 일식 요리를 즐기고 싶을 때 꼭 한번 만들어보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 좀 더 퍽퍽할 수 있어요. 그럴 때는 굽는 시간을 조금 줄여주세요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 내어 두툼한 부분을 평평하게 펴주세요. 소금, 후추로 밑간을 살짝 해두세요.
2
2. 볼에 간장, 청주, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 잘 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살 껍질 부분이 아래로 가도록 올려 노릇하게 구워주세요.
4
4. 껍질이 노릇해지면 뒤집어 속까지 익혀주세요. 기름이 너무 많으면 키친타월로 살짝 제거해주세요.
5
5. 닭고기가 거의 다 익으면 만들어둔 데리야키 소스를 붓고 졸이듯이 구워주세요. 소스가 걸쭉해지면 녹말물을 넣어도 좋아요.
6
6. 소스가 닭고기에 잘 배어들면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성해요.
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영양 정보 (1인분)
410 kcal
30g
단백질
18g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 40%탄수화물 29%
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