오늘의냉장고

1. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요. (팁: 계란을 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 낼 수 있답니다.)

2. 계란물에 물 또는 육수 200ml와 굴소스를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 물 대신 다시마 육수나 멸치 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 내열 용기(찜기용 그릇)에 계란물을 붓고, 위에 랩을 씌우거나 접시로 덮어주세요. (랩을 씌울 때는 포크로 구멍을 몇 군데 뚫어주세요) (팁: 랩이나 접시로 덮어야 수증기가 계란찜으로 떨어져 구멍이 생기지 않고 부드럽게 익어요.)

4. 끓는 김이 오르는 찜기에 계란찜 그릇을 넣고 중약불에서 10~15분 정도 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 계란물이 묻어나오지 않으면 다 익은 거예요. (팁: 너무 센 불에서 찌면 표면에 구멍이 생길 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 다 쪄진 계란찜 위에 참기름을 살짝 두르고 송송 썬 대파를 올려 마무리한 후 맛있게 즐겨주세요! (팁: 대파 대신 쪽파나 깨를 뿌려도 좋아요.)